三年大围剿 大陆地沟油加工从明转暗(3)

　　标准依然在摸索当中，要砍断地沟油最直接的方法莫过于规范和监管其源头：餐厨废弃物和废弃油脂的处理渠道。

　　从2010年开始，国家发展改革委、财政部、住房城乡建设部会同环境保护部、农业部等，启动了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作。2011年，国家确定首批33个餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市。近日，第四批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市的名单公布了，综合这四批的名单，共有83个城市在名单之列。

　　不过试点也在与摸索的艰辛同行。今年9月，江西首家餐厨垃圾处理厂 麦园餐厨垃圾处理厂正式投入使用。据江西当地媒体报道，南昌市每天产生的餐厨垃圾约为300吨，麦园餐厨垃圾处理厂可日处理200吨餐厨垃圾，但投入使用首日只处理了5吨。

　　作为南昌市餐厨垃圾收运处置特许经营服务单位 南昌中荷同华环保有限责任公司负责人有所担忧，一边是政府无偿回收餐厨垃圾，另一边是不良商贩有偿收购餐厨垃圾，怕没米下锅。

　　吃不饱并非个案。据四川当地媒体报道，四川江油市投资4000万建设的餐厨垃圾无害化处理系统，在今年5月份运行了十多天后已经被迫停产数月，停产的原因同样是因为收不到餐厨垃圾。

　　王化军表示，因为中间有巨大的利益链条，餐饮渠道这些餐厨房垃圾最终流向了养殖户用来喂养牲畜，同时也成为地沟油原料最大的源头。 那些商贩将餐厨垃圾分离，一部分消毒后用来喂猪，分离出来的油成为地沟油的源头。 在王化军看来，无论是喂出泔水猪还是用来生产油，都是不好的。

　　尽管如此，何东平认为，这种情况可以理解。 任何事都需要过程，做了比不做要强。

　　在何东平看来，如果要彻底砍断地沟油回收的链条，至少还需要10年。 中国究竟应该建多少个餐厨垃圾处理厂才合理？按照理想的状态，中国660余个大中城市，2700个县级市都应该有，以每年建300多个的速度算，至少10年才能完成布点。 何东平认为，这将是一个漫长的过程。

　　立法

　　根治餐厨垃圾回收监管松动

　　一方面是大量的餐厨垃圾，另一方面是上游的餐厨垃圾处理厂吃不饱。问题的症结在于目前餐厨垃圾流向私人的水龙头并未曾 关紧 。 仅有终端食用油检测是远远不够的，政府部门应注重过程监管，尤其是对餐饮垃圾的监管。只有保障餐饮垃圾不外流，地沟油也就缺少原料无法生产。 中投顾问食品行业研究员简爱华表示。