新型屠宰场要解决系列问题

新型屠宰场要解决系列问题

2006年，深圳市政府作出新建4家大型现代化生猪定点屠宰场的决策，明确深圳生猪定点屠宰行业走自营化道路，取消代宰制，建立产销一体化，实行企业品牌经营，以解决现有代宰制带来的食品安全等诸多问题。

2007年，相关部门对原定建设9家大型现代化定点屠宰场的规划修改为4家，随后确定深圳嘉康食品有限公司、市农牧公司、五丰食品(深圳)有限公司以及深圳市中龙食品有限公司建设经营，分别辐射不同区域，设计日屠宰能力均在5000头左右。1号屠宰场2009年底顺利开业，2号、3号屠宰场在2013年上半年陆续开业。但刚开业时，投资3亿元、机器屠宰生猪能力达600头/小时、分割200头/小时的1号屠宰场长期处于吃不饱的状态，直到2012年仍无法满足屠宰线屠宰需要，一直处于亏损状态。

主要是老屠宰场一直没关闭，低价代宰模式占据巨大市场份额。而我们的日屠宰量又达不到，肉价毫无竞争力，现在这种状况在逐步改善。 昨日，1号屠宰场相关负责人陈伟光说，目前基本可以做到收支平衡，老屠宰场关闭，屠宰量可以继续上升，而满负荷运转每天可屠宰5000头。2号屠宰场2013年3月25日试营业，日屠宰量达4000头，实现盈利，状况较好。

目前，3号屠宰场日屠宰量达3000头，4号屠宰场今日试营业。 当初4家屠宰场设计日屠宰能力均在5000头左右，目前远远没达到满负荷运转。 一名屠宰业资深人士表示，4家新型屠宰场要达到满负荷运转还有一段路要走，而在没满负荷运转的空隙，需要考虑如何尽快达到平衡屠宰量，先不亏损。已有市民反映机器宰杀的猪肉不如以前老宰杀模式出来的肉新鲜好吃，很多市民还是留恋老宰杀模式猪肉，这也直接影响肉贩的采购， 可见这些新型屠宰场还要解决系列可能存在的问题，如何满足市民 安全吃肉的需求还将在一段时间内困扰相关部门。