厦深铁路通车倒计时第一站厦门：早尝沙茶面夜听鼓浪屿(5)

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厦深铁路通车倒计时第一站厦门：早尝沙茶面夜听鼓浪屿

悦目厦门

鼓浪屿

厦门首个也是目前唯一的国家5A级旅游景区，主要观光景点有日光岩、郑成功纪念馆、菽庄花园、钢琴博物馆、风琴博物馆、海底世界、海天堂构等。由于历史原因，中外风格各异的建筑物在此地被完好地汇集、保留，有万国建筑博览之称。小岛还是音乐的沃土，音乐人才辈出，钢琴拥有密度居全国之冠，又得美名钢琴之岛、音乐之乡。岛上景色优美，人文气息浓郁，家庭旅馆和特色小店散落各处。鼓浪屿被国家地理杂志评选为中国最美五大城区之首，目前正在申报世界文化遗产。

胡里山炮台

胡里山炮台建于清光绪二十年，是中国现存古炮数量最多、岸炮最大、设备最完整的一座海防要塞遗址，素有八闽门户、天南锁钥的美誉。目前，现存一门产自德国的克虏伯大炮，是世界现存原址上最古老最大的19世纪海岸炮，堪称世界炮王。近年来，胡里山炮台深入挖掘历史文化内涵，打造了克虏伯大炮和红夷火炮操演两个核心品牌，迎客仪式表演、4D影院等4个主要项目，以及击沉日舰史料馆、暗道、独木成林等30余个配套项目。

可口厦门

沙茶面：厦门土著喜闻乐见的小吃。对于外地人来说，沙茶面还是一种古怪的面食，它不同于全国其他省份的面食，因为其精髓在汤不在面。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油中炸透，待冷却后加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成。

烧肉粽：香甜嫩滑，油润不腻。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减。

油葱粿：闽南话也叫碗仔粿。

炸五香：以五花猪肉为主，切成方形小块，配足料然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色捞出横切成小块，装盘上桌。入口香、酥、脆，佐餐下酒均宜。

鱼丸汤：以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。

海蛎煎：用闽南话讲是蚵仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。

土笋冻：主原料学名海星虫，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。

花生汤：清甜爽口，滋补润肺。福建的花生汤以厦门的黄则和花生汤店和福州闽食园的最为正宗。

厦门馅饼：以鼓浪屿馅饼最为著名。