今日立冬 别忘了吃饺子！

今日立冬，在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

今日（11月7日）立冬，立冬节气，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”。

　　在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

　　今日立冬，吃饺子

　　立冬期间，汉族民间以立冬为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。那么立冬有何食俗呢！最讲究的当然是吃饺子咯。

　　那为什么立冬吃饺子呢？

　据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会端上餐桌。冬至吃饺子有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。

　　南方、北方饺子馅有啥不同

　　北方比较冷，所以饺子馅会以肉食居多。例如羊肉馅、牛肉红萝卜、猪肉韭菜馅等。

　　南方气候温润，物产丰富，饺子馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉等。

　　在饺子的包法上也各不相同

　　南“捏”北“挤”，一个灵秀小巧，一个豪放敦厚。

　　冬天来了，请注意保暖。冬天快乐！