小伙6个月突发肝癌疑乱吃早餐 教你如何健康吃早餐

最近，一则《小伙6个月内突发肝癌，罪魁祸首是早餐经常吃这些!》消息引起人们关注，那么，小伙到底吃了哪些早餐患肝癌的？小编为你来详细揭秘，同时为大家分享了如何健康吃营养早餐。

不久前，一则《小伙6个月内突发肝癌，罪魁祸首是早餐经常吃这些!》的消息在朋友圈中被大量网友转发：一名不到30岁的小伙突发肝癌。

　　在排除了家族遗传因素后，平时身体无恙的小伙对为何患上肝癌始终百思不解，直到上网看到“咸菜致癌”的新闻，结合自己平时早餐总爱吃鸡蛋、牛奶配上点咸菜，认为是饮食中生成了致癌的亚硝胺，导致短短六个月内患上了肝癌。

　　咸菜是否真的致癌?搭配蛋白质的食物是否引发致癌物亚硝胺的出现?为何小伙会突患肝癌?

　　专家认为，除非有人将咸菜当主菜，否则少量进食并不会诱发癌症的发生。

　　至于年纪轻轻为何患肝癌，除了家族遗传因素外，还有很多其它因素可导致，不一定因饮食引起，不应陷入误区。

　　吃腌制的咸菜、酸菜会致肝癌?

　　咸菜为何会致癌?许多观点把“凶手”指向了亚硝酸盐。

　　多数蔬菜中都含硝酸盐，在腌制的过程中，硝酸盐会被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐。但随着腌制时间的延长，亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解，浓度达到一个高峰之后又会逐渐下降，最终基本消失。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全专家在接受媒体采访时曾表示：

　　只有腌制几天就食用的腌菜，以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有致癌的问题。如果严格遵守传统工艺，腌制、酱制和发酵时间超过三周，甚至达到几个月之久，就可以避免亚硝酸盐超标问题。

　　此外，腌菜时可加葱、姜、蒜、辣椒汁、柠檬汁，这些物质都能降低亚硝酸盐的含量，如蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质，都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。

　　科学证实，预防肝癌有两类食物不要吃

　　第一类是发霉的食物。

　　在发霉的食物中有一类致癌物黄曲霉素，黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢，但黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。

　　第二类食物则是加工肉制品。

　　所谓加工肉制品就是火腿肠、培根、香肠、腊肉等打开就可以直接吃的肉类，它们加工的过程会添加亚硝酸盐，因此必然会产生亚硝胺类致癌物。

　　亚硝胺尤其会对人体的消化系统造成比较严重的损伤，摄入亚硝胺过量有可能与人体消化道肿瘤、胃癌、食道癌、肝癌、肠癌、泌尿系统癌症等严重疾病有关。

　　所以，咸菜一定要吃腌渍时间长的，这样才安全!

一顿营养的早餐，是一天生活的开始，早餐想要吃得好，就该吃以下这些富含营养的食物!

　　1.燕麦

　　没有多少时间吃早饭的朋友们，建议每天清晨吃一点泡燕麦片，最好用牛奶加热下，味道会更加可口香浓，能够让人在补充营养的同时，增加膳食纤维的摄入，帮助肠道通畅。

　　2豆浆

　　豆浆是中国人传统的饮料，补充优质植物蛋白的最佳途径，建议使用非转基因大豆来制作豆浆，也可以用豆浆粉冲调后，搭配面包、馒头食用。

　　3五谷粥

　　老年人可以多食用一些五谷米熬制的稀粥，补充主食之外的优质B族维生素，尤其是便秘严重的朋友们，常吃五谷粥，能够帮助肠道蠕动。

　　4魔芋粉

　　赶时间的朋友，早上的时候可以冲调一杯魔芋粉来喝，不仅可以快速饱腹，也能让你摄取半天足够的营养物质，是一款很好减肥早餐。

　　4鸡蛋

　　每天一个煎蛋或水煮蛋，可以补充优质的蛋白，帮你修复皮肤、秀发、牙齿等身体组织，同时也能够促进儿童脑补发育。

　　好的早餐能让人一天的心情都愉悦，

　　接下来，小编介绍一下，不同人群该如何吃早餐，让我们一起去看一看吧!