肉丝炒面

　　二、肉丝炒面

　　材料：青菜、肉丝、酱油、生抽、老抽、盐、植物油、葱油

　　做法：

　　1、锅中烧热水，加入2g盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯;

　　2、捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份;

　　3、备好配菜，肉丝用3g盐抓下，拌入3g植物油;

　　4、热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅;

　　5、另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝;

面食的做法大全之肉丝炒面

　　6、下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒;

　　7、加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2g盐;

　　8、出锅，入盆，上桌。