深圳市创新食品安全管理方式 从管产品转为管企业(2)

福田农批董事长彭大坚告诉记者，近些年，该企业先后投资200多万元自建果蔬农药残留检测室，配备专职检测人员5人，每天蔬菜自检150批次，与市农检站联检120批次，每天抽检合计270批次。该市场天光区菜农蔬菜抽检每天覆盖率达100%；长贩区瓜果类抽检每天覆盖率达40%，3天即覆盖全部档位。另外，对天光区的菜农菜推行IC卡管理，全面建立菜农档案和蔬菜源头信息，菜农办卡率达到100%，完善了蔬菜质量可追溯体系。

海吉星农产品物流园联合龙岗市场监管分局对商户每日常规抽检和不定期突检，样品交由第三方检测机构农产品检测科技中心检测，对不合格食品全部销毁。同时联合市农检中心、市计量院等单位开展日常监督抽检和执法抽检，对抽检不合格食品一律销毁并立案查处。截至目前，共计抽检242521批次，其中不合格1368批次，销毁不合格产品57360公斤。近期该园区日均食品抽检合格率提升至99%，消费投诉量减少约70%。

此外，罗芳水产品批发市场自发建立了水产品快速检测室，每天筛查鱼类是否含孔雀石绿等禁用物质，今年以来该市场在市食药局的执法抽检中未发现一条鱼含孔雀石绿。

俗话说，变则通，通则久。从监管产品到监管企业的思路一转变，食品监管这盘棋慢慢 活 了，过去一些较难解决的食品安全问题逐步消失，而企业在政府的 管 中，食品安全的主体意识提升了，防护措施加固了，风险降低了，企业的生意也一天好过一天。