东莞烟熏豆干 抢占深圳市场
深圳商报记者3月14日对东莞永佳豆制品厂进行现场探访。
永佳豆制品厂位于东莞大岭山镇。从深圳宝安区松岗入口上高速公路,向东莞方向行驶大约20分钟,从大岭山出口下高速公路,再有几分钟就到了大岭山镇矮岭冚月山工业区。永佳豆制品厂就在此地。
永佳豆制品厂主要是三栋建筑物,门口边上一栋是办公用房,处于当中的是生产车间,还有一个是锯末放置处。
据知情人报料,永佳豆制品厂每天可消耗20吨的大豆,生产40吨的豆制品。豆干是其主要产品。永佳豆制品厂生意兴隆。高峰时段,来自深圳、广州、惠州、淡水等地牌照的货车,需要排队依次进入厂区。
永佳豆制品厂的烟熏豆干深圳弛名。但是,深圳的食客对烟熏豆干的生产流程并不熟悉。记者在生产车间现场看到,用来烟熏豆干的灶台是水泥做成的,下面是燃烧的锯末,上面架着一个铁制的筛子。筛子可推拉。工人将豆干平铺在筛子上,再推进烟熏炉子里面。一定时间之后,出来的就是表皮黄黄的烟熏豆干了。
记者在生产车间穿梭,必须躲着地上湿漉漉的积水。空气中弥漫着不太好闻的味道。数十个工人正在紧张地忙碌着。有的在向筛子上铺豆干,有的在清洗筛子,有的在冲刷地面,有的在给已经出炉的烟熏豆干包装……
记者看到,已经是成品的烟熏豆干,被真空包装成 攸县香干 。
对永佳豆制品厂使用锯末烟熏豆干,记者听到周边居民的怨言, 在东莞大岭山镇矮岭冚月山工业区内,有个豆制品加工厂每天乌烟障气,臭气白烟满天飘,给旁边的居民带来了很恶劣的生活环境,窗户都不敢开。 永佳豆制品厂,生产车间卫生条件非常恶劣,苍蝇满天飞,四处恶臭,所用的生产水是地下水……
深圳市场监管部门鞭长莫及,够不着东莞的生产厂。但是,如果他们的货物在深圳市场销售,还是应该受到深圳有关规定的约束吧?事实情况远非如此。
知情人告诉记者: 外面候着的货车都是来拉烟熏豆干的。这个地方的豆制品很畅销,都要先押上2万元的定金并提前定好量才会给你备货、供货;如果没有预订,根本拿不到货。天天供不应求。
记者问: 永佳豆制品厂生产的烟熏豆干供不应求,为何深圳的老板不自己生产,反而跨市区跑到这里进货?
答: 深圳没有可能生产!做,不难。都做豆腐几十年了,这还是个事儿?难的是政府不让做。使用锯末烟熏,环保不让;豆干直接放在铁筛子上烟熏,卫生不达标。
记者问: 深圳不让做?
答: 售卖不管或者说管得很松。就是说把正规厂家管得死死的,但是对集贸市场的销售终端视而不见。市场需求很大,也有钱赚,所以才有那么多深圳牌照的货车专门舍近求远到东莞拉货。
信息首发:东莞烟熏豆干 抢占深圳市场