坪山酒娘酿黄酒五十年(2)

　　酒娘酿酒已半个世纪

　　秀姨是惠州市河輋村人，家里有14个兄弟姐妹，但只有她一人会酿黄酒。

　　秀姨说，18岁时，她发现同村很多人家酿了黄酒，她尝过后觉得好喝，从此喜欢上喝黄酒。19岁时，秀姨生完女儿，体质很差要调理，但家穷买不起黄酒，她只好用甘蔗渣酿甘蔗酒，而酒很糙对身体不好。后来她觉得糙米或许也能酿酒，于是她将打谷后剩下的糙米收集起来，到邻居家仔细看他们做酒后，回家“依葫芦画瓢”，没想到黄酒就酿成了。

　　之后，每到农忙时节，她就做好一缸黄酒，没时间做饭，她就着黄酒吃米饭，一喝就是一个月，喝到农忙结束。她做的黄酒一直都是用来自己喝，直到18岁，附近的村民品尝后都嚷着要买，她才开始酿酒售酒。这一酿，就酿到现在，足足有50年。

　　酒香不怕位置偏

　　秀姨家所在的水祖坑村，位于群山之间，沿着村道走十多分钟就能到达惠州，算得上是坪山新区最偏僻的一个村。虽然位置偏，但并没有影响酒的销量。“我们的酒不愁卖不出去，一年要卖2000斤左右”，秀姨说，上门买酒的，除了亲朋好友，还有不少慕名而来的客人，其中不乏回乡探亲的华侨和“港客”。

　黄酒、60度白酒20元一斤，40度白酒12元一斤，不少客人一买就是几十斤。今年年初气温较暖，酒酿的早，卖的也早，短短半年时间，秀姨已经卖出1000多斤酒，其中黄酒占了七成。

　　酿酒很累，秀姨的身体一直都不好，两夫妻的社保金加起来每月有两千来元，吃穿并不用愁，她的女儿、兄弟姐妹都让两位老人别做了，秀姨说：“都是熟客，我不酿酒了，大家没有酒喝怎么办?”