济南超市驴肉中检出狐狸DNA：狐狸肉一元一斤(2)

超市走访

19日，羊城晚报记者走访广州多家大型超市了解情况。记者发现，被曝光的山东产熟驴肉、牛肉在广州市面未见销售。超市里很难见到熟驴肉制品，熟牛肉制品则比较多见。在番禺的沃尔玛店里，记者共看到两款包装好的熟牛肉制品，产地均来自深圳。

店员表示，店里配有食品检测车，每天都有专人对食品进行抽检。当被问及如果怀疑肉里掺杂有其他肉，可否进行检测时，店员表示不能。随后，记者到华润万家、百佳等超市了解情况，店员的回答基本都是店里有食品检测室，只能对生肉中的瘦肉精等进行初筛，鉴定肉品掺假还要请消费者自行到检测机构检测。

记者咨询了广州多家检测机构，被告知要检测肉制品中是否含有其他肉类通常要进行 动物源性成分基因 检测，也就是DNA检测，检测费用通常在2000元以上，并且能做此项检测的机构也寥寥无几。有超市的工作人员告诉记者，如果消费者一定要检测的话，检测费用消费者要先行承担，如果检测出产品有问题，超市会把这笔费用退还给消费者。

这次出问题的驴肉是经过质监部门认证的QS产品，对此，有消费者提出既然有质监部门的QS认证，为何还会出问题？有食品企业负责人告诉记者，在QS认证过程中，有些是质监部门抽样检测，但大部分都是企业送样到指定的检测机构交费检测。也就是说，QS认证的是那个被检测的样本，合格后就可以大批量生产，但大批量的产品是否与那个样本完全一样，就不好说了。

该负责人建议，QS认证应该对企业，而不应该对产品， 有QS应该说企业具备生产合格产品能力，而不是说每个产品都合格。 该负责人也表示，其中利益链条复杂，企业只有一个，企业的产品却有许多，每一类产品都要认证交费与企业只认证一次只交一次费相比，其中利益不言而喻。

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