中秋高端餐饮风光已逝

　高端餐饮风光已逝

　　高端商品遇冷，高端餐饮也同样被“冷落”。记者走访多家五星级酒店发现，高端餐饮风光不再，酒店方面开始谋划转型，最普遍的一个现象是：不少酒店开始做低价团购。记者从雅枫国际酒店了解到，在严控“三公经费”后，高端餐饮失去了主要客户群。为了扭转颓势，酒店修改了经营战略，用高性价比的定位、良好的用餐体验来吸引普通市民。比如，一个原价1099元的套餐，团购价格大约在300多元，另外在教师节、母亲节举办了各式各样的优惠活动。景田酒店温莎西餐厅也推出了低价自助餐吸引消费者。知名餐饮连锁俏江南也推出各色低价菜单，数千元的燕窝龙虾4人餐团购价仅为399元。

　　据中国烹饪协会发布的一份报告显示，今年二季度高端餐饮人均消费下调15%~30%，营业收入同比下滑22.57%。深圳市餐饮行业协会会长陈少华则表示，今年前四个月，深圳餐饮行业下滑较严重，降幅达20%到40%，一些餐饮企业利润也急剧下降。有业内人士分析，国家严控三公消费，提倡节俭之风是今年高端餐饮遇冷的主要原因，而这股节俭之风将持续下去，除去了商品华丽的外衣，产品定位已经回归理性，消费者真实需求成了市场竞争的重点。