涉事食堂属无证经营

涉事食堂属无证经营

连杜工业区位于勒流与大良交界地界，工业区内有多家工厂。有知情工人告诉记者，出现身体不适的工人来自6家工厂，6家工厂都与涉事食堂签订协议，工厂员工在该食堂吃饭或由食堂配送。之前工人就多次反映食堂不卫生，时常在菜里吃出洗碗布和蟑螂等。事发后警方已查封食堂。

昨日，勒流食安办通报：初步调查，有43名工人怀疑食用未经煮熟的四季豆引起疑似中毒现象，未出现重症病例和死亡病例。大部分患者已经出院。至12日上午8：45仍有7人留院观察，情况稳定。目前，区市监局勒流分局、区疾控中心等对事件展开全面调查。

而勒流街道办副主任蔡炜斌透露，经初步调查，该食堂经营者并无餐饮行业资质，目前未发现在其他场所经营食堂， 待调查清楚后，将严格依法依规进行处理！

[建议]

食堂尽量不做四季豆

医疗专家介绍，四季豆又称菜豆、扁豆等。加热不透，毒素不能被破坏，即可引起食物中毒。一定把四季豆彻底加热煮透后再食用，用大锅加工四季豆更要注意翻炒均匀、煮熟焖透，使四季豆失去原有的绿色和豆腥味。

建议集体食堂尽量不购买四季豆，发生食物中毒要及时送患者到医院救治，并同时报区食品安全监管部门。

[小知识]

四季豆中毒症状

●四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至十数小时，一般不超过5小时。

●主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。

●有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。

●病程一般为数小时或1- 2天，愈后良好。